
口布圈花型的選擇和運用,一般應根據(jù)宴會的性質、規(guī)模、規(guī)格、冷菜名稱、季節(jié)時令、來賓的宗教信仰、風俗習慣、賓主座位的安排、臺面的擺設需要等方面的因素進行考慮??傮w原則是:
(1)根據(jù)宴會的性質來選擇花型。如以歡迎答謝表示友好為目的的宴會口布圈花可設計成友誼花籃及和平鴿等。
(2)根據(jù)宴會的規(guī)模來選擇花型。一般大型宴會可選用簡單、快捷、挺拔、美觀的花型。小型宴會可以同一桌上使用各種不同的花型,形成既多樣、又協(xié)調的布局。
(3)根據(jù)花式冷拼選用與之相配的花型。如冷拼是“游魚戲水”,口布圈花則可以選用“金魚”造型。
(4)根據(jù)時令季節(jié)選擇花型。用臺面上的花型反映季節(jié)特色,使之富有時令感。
(5)根據(jù)賓客身份、宗教信仰、風俗習慣和愛好來選擇花型。
(6)根據(jù)賓主席位的安排來選擇花型。宴會主人座位上口布圈花稱為主花,主花要選擇美觀而醒目的花型,其目的是使宴會的主位更加突出。